Sund livsstil

Kan kaffe forårsage kræft?

Kan kaffe forårsage kræft?

Der er et kemikalie i kaffe, der kan forårsage kræft

Kaffe indeholder acrylamid, et kemisk biprodukt, der vises, når de steger kaffebønnerne, og det i høje doser kan forårsage kræft og være giftig.

Af den grund har den amerikanske retfærdighed truffet afgørelse om, atvirksomheder, der sælger kaffe, ligesom de velkendte Starbucks, skal advare end deres produkter indeholder dette stof, der kan forårsage kræft.

Hvor meget skal du bekymre dig om dette?

Kaffe og kræft?

Kaffe indeholder acrylamid, et kemisk biprodukt af ristede kaffebønner

Når kaffebønnene plukkes og fjernes fra frugten, har de en lys farve, og efter steking tager de en mørkebrun farvetone.

Under ristning der oprettes flere biprodukter, og et af dem er acrylamid

I høje doser kan acrylamid forårsage kræft og være giftig. Men i kaffesag behøver ikke at bekymre sig.

Problemet ligger i dosis

Dataene antyder, at i store mængder, det acrylamid er kræftfremkaldende for nogle dyr.

Dyreforsøg har fundet, at man sætter acrylamid i drikkevand kan forårsage kræft hos rotter og mus. Men de doser, der blev brugt i disse undersøgelser, er 1.000 til 100.000 gange størredet, som folk kan bære modtag gennem din diæt.

Indtil nu, ingen beviser at mængden af akrylamid fra kaffe er farligt.

Acrylamid dannes naturligt når planter og korn koges ved høje temperaturer. Det dannes i en proces, der kaldes Maillard-reaktion, hvori høje temperaturer omdanner sukker og aminosyrer og får madens smag og farve til at ændre sig.

Dette er ikke kun en kaffesag. Det vises også, når det opvarmes pommes frites, brød eller kiks.

Tværtimod: kaffe kan beskytte mod kræft

Der er omfattende videnskabelig forskning på kaffe, hvoraf det meste viser, at Kaffeforbrug er forbundet med en lavere risiko for flere typer kræft.

  • Jo mere kaffe du drikker,lavere risiko for levercirrose eller leverkræft
  • Drik 3 eller 4 kopper kaffe om dagenreducerer chancerne for at dø med 19% på grund af en kardiovaskulær sygdom.
  • Kaffedrikkere har en 18% lavere risiko for kræft som regel

Relateret læsning:

  • Jo mere kaffe du drikker, jo lavere er risikoen for tyktarmskræft
  • Overraskende sundhedsmæssige fordele ved kaffe


Video: Befolkningsundersøgelsen Kost, kræft og helbred (Oktober 2021).