Foods

De frugter og grøntsager, du skal spise i efteråret

De frugter og grøntsager, du skal spise i efteråret

Efterårsfrugter og grøntsager og deres fordele

De er fyldt med næringsstoffer.

Græskar er typisk, hvis vi tænker på frugt og grønsager denne tid af året, men det er ikke din eneste mulighed, hvis du leder efter faldende frugter og grøntsager, der er super sunne.

Vi viser dig et udvalg af sæsonbestemte produkter, der er lækre og fulde af næringsstoffer, der er meget godt for dig.

Æbler

Denne typiske efterårsfrugt er rig på antioxidanter, specifikt i C-vitamin, som hjælper med at styrke immunforsvaret og endda kan reducere risikoen for kræft.

Æbler har en højt prebiotisk pektinindhold, som hjælper med at fodre tarmbakterier og kan hjælpe med at sænke kolesterol.

For 1 mellemstore æble:

  • 95 kalorier
  • 0,3 g fedt (har ikke mættet fedt)
  • 25 g kulhydrater
  • 19g sukker
  • 2 mg natrium
  • 4 g fiber
  • 0,5 g protein

Græskar

En anden typisk efterårsmad med mange fordele ud over mere end blot enkle Halloween-dekorationer.

Græskar er en fremragende kilde til vitamin A, som kan forbedre din vision, hvis du har mangel. Rig på phytosteroler, som kan sænke dårligt kolesterol, og beta-karoten, som hjælper med at beskytte mod frie radikaler.

Pr. 1 kop servering (kogt):

  • 49 kalorier
  • 0,2 g fedt, hvoraf 0,1 g er mættet
  • 12 g kulhydrater
  • 5g sukker
  • 2 mg natrium
  • 3 g fiber
  • 2g protein

Rosenkål

De er en god kilde til jern, som hjælper din krop med at fremstille røde blodlegemer, og vitamin K, som kan forbedre knoglesundheden.

Det er de også fyldt med C-vitamin så du kan overleve intakt i den kolde sæson.

Pr. Portion på 1 kop (rå):

  • 38 kalorier
  • 0,3 g fedt, hvoraf 0,1 g er mættet
  • 8 g kulhydrater
  • 2g sukker
  • 22 mg natrium
  • 3 g fiber
  • 3g protein

Figner

Denne efterårsfrugt er en fiberkilde, som kan hjælpe med at sænke kolesterolet, fremme blodsukkerkontrollen, forhindre forstoppelse og få dig til at føle dig længere.

Fig. Er også fuld af kalium, som hjælper med at kontrollere blodtrykket.

Hver fig:

  • 47 kalorier
  • 0,2 g fedt (har ikke mættet fedt)
  • 12 g kulhydrater
  • 10 g sukker
  • 1 mg natrium
  • 2 g fiber
  • 0,5 g protein

Blomkål

Blomkål er en kilde til vitamin C og K, som hjælper med at regulere din inflammatoriske respons.

Blomkål er også rig på folat, hvilket er afgørende for enhver kvinde, der tænker at blive gravid, da det hjælper med at forhindre neuralrørsdefekter.

Pr. Portion på 1 kop:

  • 27 kalorier
  • 0,3 g fedt, hvoraf 0,1 g er mættet
  • 5 g kulhydrater
  • 2g sukker
  • 32 mg natrium
  • 2 g fiber
  • 2g protein

Beets

Denne typiske falderød indeholder et phytonutrient kaldet betalains, der har antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.

Rødbeder er også en god kilde til folat, kalium og mangan, som hjælper med calciumabsorption og blodkoagulation.

Pr. 1/2 kop servering (skiver):

  • 37 kalorier
  • 0 g fedt (har ikke mættet fedt)
  • 8 g kulhydrater
  • 7g sukker
  • 65 mg natrium
  • 2 g fiber
  • 1g protein

Pærer

En frugt rig på fiber, som giver vitamin C, kobber (hvilket kan hjælpe med at forhindre visse typer kræft) og bor, et næringsstof, der hjælper kroppen med at beholde calcium.

En mellemstor pære:

  • 101 kalorier
  • 0 g fedt (har ikke mættet fedt)
  • 27 g kulhydrater
  • 17 g sukker
  • 2 mg natrium
  • 6 g fiber
  • 1g protein

Granater

Er det sådan fyldt med antioxidanter der bekæmper sygdom, affiber og kalium, der fremmer hjerte-kar-sundhed og forbedrer blodtrykket.

Pr. 1/2 kop servering:

  • 72 kalorier
  • 1 g fedt (har ikke mættet fedt)
  • 16 g kulhydrater
  • 12 g sukker
  • 3 mg natrium
  • 4 g fiber
  • 1g protein

Blåbær

Blåbær har masser af sundhedsmæssige fordele, inklusive højt fiberindhold og prebiotika (som er gode til tarmsundhed) og indeholder vitamin C og antioxidanter i hver portion.

Pr. 1/2 kop servering:

  • 23 kalorier
  • 0 g fedt (har ikke mættet fedt)
  • 6 g kulhydrater
  • 2g sukker
  • 1 mg natrium
  • 3 g fiber
  • 1g protein

Yamsrødder

Selvom det findes hele året, er det en typisk efterårsgrøntsag, der indeholder stor mængde fiber, A-vitamin og vitamin C.

Til hel sød kartoffel:

  • 112 kalorier
  • 0,1 g fedt (intet mættet fedt)
  • 26 g kulhydrater
  • 5g sukker
  • 72 mg natrium
  • 4 g fiber
  • 2g protein

Vindruer

Er fulde af polyfenoler og vitamin K, hvilket hjælper med at have stærkere knogler.

Pr. Portion på 1 kop:

  • 104 kalorier
  • 0,2 g fedt (intet mættet fedt)
  • 27 g kulhydrater
  • 23g sukker
  • 3 mg natrium
  • 1g fiber
  • 1g protein

Relateret læsning:

  • 20 lækre opskrifter med græskar
  • Efterår
  • Efterårsmotivetiketter


Video: Hvad spiser jeg på en dag? Meal prep - cutting diæt! (Oktober 2021).